Light Tuna salad

Δροσερή σαλάτα τόνου

Υλικά:

-        1 κουτί τόνο σε νερό

-        1 ματσάκι μαϊντανό πλυμένο και ψιλοκομμένο (φύλλα και λίγο κοτσάνι)

-        1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ( η 2 μικρά) κομμένο σε κύβους

-        2 κ. γλυκού ξίδι

-        2-3 κ. σούπας ελαιόλαδο

-        λίγο αλάτι

-        φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Στραγγίζουμε τον τόνο.

Σε μικρή πιατέλα βάζουμε πρώτα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ,από πάνω τον τόνο και το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε το λάδι, το αλάτι, το ξίδι και περιχύνουμε την σαλάτα.

Τέλος το πιπέρι και σερβίρουμε.

Πρόταση: μπορούμε να συνοδέψουμε αυτήν την σαλάτα με κράκερς, ψωμί, τορτίγες,  η ακόμα να προσθέσουμε καλαμπόκι του κουτιού στραγγισμένο και να το σερβίρουμε σαν ελαφρύ γεύμα.

Είναι επίσης τέλειος ουζομεζές.