Big oven Potatoes

 

Πατάτες φούρνου με συνοδεία

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Έτοιμο σε: 1 ώρα και 10 λεπτά

Για 6 άτομα

Υλικά :

-        6 μεγάλες πατάτες  Νευροκοπίου με την φλούδα τους

-        250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

-        2 κ. σούπας μαγιονέζα

-        1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (το πράσινο μέρος) η chives

-        100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο και τηγανισμένο ( τραγανό )

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250^ο .

Πλένουμε καλά και σκουπίζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους, τις τυλίγουμε  σε αλουμινόχαρτο και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι σε 4-5 μέρη.

Τις βάζουμε στον φούρνο να ψηθούν για 1 ώρα.

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα.

Όταν ψηθούν οι πατάτες τις σερβίρουμε με το αλουμινόχαρτο, τις σχίζουμε από πάνω και γεμίζουμε με το μίγμα γιαουρτιού που πασπαλίζουμε μετά με κρεμμυδάκι και μπέικον και σερβίρουμε.

Συνοδεύουν ωραία κρέας , όπως φιλέτο η ψαρονέφρι.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται και μόνο του , θέλει 1 ώρα στον φούρνο αλλά εν τω μεταξύ μπορούμε να προσφέρουμε κάποιο γρήγορο ορεκτικό με ένα ποτό μέχρι να ετοιμάσουμε αυτό.