Puff Pastry filled with Brie and roasted almonds

Μπρί με αμύγδαλα σε σφολιάτα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: ~ 20 λεπτά

Υλικά :

-        1 ολόκληρο στρογγυλό τυρί Μπρί μικρό

-        1 πακέτο έτοιμη σφολιάτα (2 φύλλα)

-        200 γρ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα (ανάλατα)

-        λίγο βούτυρο για άλειμμα

-        1 κρόκο αυγού χτυπημένο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220^ο.

Ξεπαγώνουμε την σφολιάτα εάν είναι κατε/μένη.

Καβουρντίζουμε λίγο τα αμύγδαλα να ροδίσουν.

Ανοίγουμε το Μπρί  στην μέση (στο πάχος).

Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (πυρέξ ), απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και βάζουμε το μισό Μπρί , γεμίζουμε με τα αμύγδαλα και κλίνουμε  με το άλλο μισό. Κόβουμε το περίσσευμα ζύμης γύρο από το σκεύος , αλείφουμε με λίγο βούτυρο τις άκρες  και βάζουμε από επάνω το 2^ο φύλλο ζύμης .

Μπορούμε να στολίσουμε την σφολιάτα με τα κομμάτια που περισσεύουν.

Τέλος αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

 Σερβίρουμε ζεστό με διάφορα κράκερς η ψωμί φρυγανισμένο.

Εάν δεν βρούμε ολόκληρο τυρί Μπρί , Μπορούμε να πάρουμε 3-4 κομμάτια.