Υπέροχη πατατόσουπα !!
Για 6 άτομα.
Έτοιμη σε 35 λεπτά.
Υλικά :
- 2 μεγάλες πατάτες Νευροκοπίου ( ή 4 μικρές)
- 2 μέτρια καρότα
- ½ φλ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ φλ. γάλα εκτός ψυγείου
- ½ φλ. κρέμα γάλακτος εκτός ψυγείου
- 400 γρ. τριμμένο έμμενταλ (μαλακό Ελβετικό τυρί που λιώνει εύκολα)
- 5 φλιτζάνια έτοιμο ζωμό κότας
- μαύρο πιπέρι
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε να βράσουν μαζί με τον ζωμό και όσο πιπέρι θέλουμε , για περίπου 15-20 λεπτά ή ως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα .
Προσθέτουμε με την σειρά και σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας ελαφρά..
Χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 και προσθέτουμε το έμμενταλ.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί και η σούπα να είναι βελουτέ.
Σερβίρουμε αμέσως!
No comments:
Post a Comment