Apple Pie

ΜΗΛΟΠΙΤΑ
Υλικά
για τη ζύμη
•  3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•  3 κουταλιές ζάχαρη
•  1/2 κουταλάκι βανίλια
•  1/2 κούπα κρασί γλυκό
•  1/2 κούπα λάδι
•  1/2 κούπα βούτυρο καθαρό

για τη γέμιση
•  5 κούπες μήλα σε κομματάκια
•  1/4 κούπας χυμό λεμονιού
•  3 κουταλιές κορν φλάουρ
•  1/2 κούπα ζάχαρη
•  1 κουταλάκι κανέλα


Εκτέλεση
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180ο
για τη γέμιση:
Σε μπολ ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού στα μήλα, για να μη μαυρίσουν . Ανακατεύουμε σ' ένα μπολάκι το κορν-φλάουρ, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα ρίχνουμε μέσα στα μήλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μπολ με τα μήλα στο ψυγείο για περίπου ½ ώρα.

για τη ζύμη:
Βάζουμε σ' ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και την βανίλια και τ' ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρασί, το λάδι και το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει η ζύμη τριφτή.
Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και την ανοίγουμε σε φύλλο. Λαδώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 30 εκ. και στρώνουμε το ένα φύλλο. Βάζουμε από πάνω τα μήλα , λίγα κομμάτια βούτυρο και από πάνω στρώνουμε το δεύτερο φύλλο, που προηγουμένως έχουμε ελαφρός χαράξει .
Στολίζουμε αν θέλουμε με την ζύμη που περίσσεψε.
Χτυπάμε το ασπράδι ενός αυγού και αφού αλείψουμε με πινέλο την επιφάνια πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Ψήνουμε τη μηλόπιτα για 50', να ροδίσει και να ‘βράζει’ το εσωτερικό της.
Σερβίρουμε ζεστό η κρύο με λίγη Σαντιγύ.

www.cakecraftworld.co.uk

BROWNIES! BROWNIES!!!!!!!!

Απίθανα Μπράουνις !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Υλικά: 

- 2 αυγά ( ελαφρώς χτυπημένα)

- 1,1/3  φλ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις

- 2/3  φλ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη

- 2 φλ. ζάχαρη

-  ¾  φλ. κακάο σκόνη

- ½  κ. γλ. Μπέϊκιν Σόδα

- ½ φλ. βραστό νερό

- 1 κ. γλ. Εκχύλισμα βανίλιας (αν όχι 1 βαν. Σκόνη)

- 1/4κ. γλ. Αλάτι

- 1 φλ. σταγόνες σοκολάτας (chocolate chips, γάλακτος ή μαύρης ή λευκής)

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175^ο C , λαδώνετε ένα παραλληλόγραμμο ταψί .

Σε ένα μπόλ ανακατεύετε ( με κουτάλι) κακάο και μπέϊκιν σόδα, προσθέτετε  1/3 φλ. βούτυρο και το βραστό νερό και δουλεύετε μέχρις ότου σφίξει το μίγμα.

Προσθέστε ζάχαρη, αυγά και το υπόλοιπο 1/3 φλ. βούτυρο και ανακατεύετε καλά ώσπου το μίγμα να είναι ομοιογενής.

Προσθέτετε το αλεύρι, την βανίλια και το αλάτι να ενσωματωθούν και τέλος τις σταγόνες σοκολάτας.

Αδειάζετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε για 35-38 λεπτά ( προσοχή να ΜΗΝ το ψήσετε πολύ!) .

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε.

Βάζουμε τα κομμάτια σε Τάπερ για να μην στεγνώσουν.

Ταιριάζει πολύ με παγωτό, ή ακόμα μπορείτε να βάλετε γλάσο από πάνω !

Realy tasty Potatoe Soup !

Υπέροχη πατατόσουπα !!

Για 6 άτομα.

Έτοιμη σε 35 λεπτά.

Υλικά :

-        2 μεγάλες πατάτες Νευροκοπίου ( ή 4 μικρές)

-        2 μέτρια καρότα

-        ½ φλ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-        ½ φλ. γάλα εκτός ψυγείου

-        ½ φλ. κρέμα γάλακτος εκτός ψυγείου

-        400 γρ. τριμμένο έμμενταλ (μαλακό Ελβετικό τυρί που λιώνει εύκολα)

-        5 φλιτζάνια  έτοιμο ζωμό κότας

-        μαύρο πιπέρι

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε να βράσουν μαζί με τον ζωμό και όσο πιπέρι θέλουμε , για περίπου 15-20 λεπτά ή ως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα .

Προσθέτουμε με την σειρά και σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας ελαφρά..

Χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 και προσθέτουμε το έμμενταλ.

Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί και η σούπα να είναι βελουτέ.

Σερβίρουμε αμέσως!

Two cheeses baguette

Μπαγκέτα δύο τυριών

Έτοιμο σε ~15 λεπτά

Υλικά :

-        ½ φλ. τριμμένη (χοντρά) τυρί φέτα

-        250 γρ. λευκό τυρί  κρέμα (cream cheese) εκτός ψυγείου να μαλακώσει

-        20 φέτες ψωμί «μπαγκέτα»

-        20 μαύρες ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσια χοντροκομμένες

-        10 τοματίνια (πολύ μικρές ντομάτες) κομμένα στην μέση (η ντομάτα ψιλοκομμένη)

-        λίγο μαύρο πιπέρι

Ανακατεύουμε την φέτα με το μαλακό τυρί, αλείφουμε τα ψωμάκια.

Βάζουμε από πάνω τοματίνι κομμένο στα δύο, και ελιές. Τρίβουμε λίγο πιπέρι.

Σερβίρουμε κρύο.