Grilled vegetables with basil mayo

Ψητά λαχανικά με μαγιονέζα βασιλικού

Έτοιμο σε  30  λεπτά

Υλικά:

     Λαχανικά :                                                    Μαγιονέζα βασιλικού :

-   1 κόκκινη, 1 πράσινη,1 κίτρινη                - 1 φλ. μαγιονέζα

     πιπεριές κομμένες  στο μήκος               - 2 κ. σούπας χυμό λεμόνι       

-   2 μέτρια κολοκυθάκια κομ. διαγώνια       -  ½ κ. λιωμένο σκόρδο

-  6 φρέσκα κρεμμυδάκια κομ. ανά 10 cm    -  1/3 φλ. χοντροκομμένα

-   8 μικρά καρότα  (ή μεγάλα κομ.)                 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού

-   2 ξερά κρεμμύδια κομ. σε τέταρτα

-   2 κ. σούπας ελαιόλαδο

-   ½ κ. γλυκού φρεσκοτρυμμένο πιπέρι

-   ¼ κ. γλυκού αλάτι

-   1 κ. γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο

-   6-8 φρέσκα μανιτάρια

-   1-2 κλωνάρια σέλερι κομ. ανά 10 cm

   Ανάβουμε το ηλεκτρικό γκρίλ (η μια έτοιμη συσκευασία κάρβουνα από το Super Market )

   Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι από χοντρό αλουμινόχαρτο, εάν είναι λεπτό βάζουμε 2 φύλλα, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε και αλουμινένιο έτοιμο ταψάκι.

  Βάζουμε μέσα στο ταψί όλα τα κομμένα λαχανικά μας, τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

  Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ανακατεύουμε πού και πού, ώσπου να ψηθούν τα λαχανικά (10 - 15 λεπτά).

  Στο μεταξύ ανακατεύουμε τα υλικά για την μαγιονέζα βασιλικού ,την βάζουμε σε μπολ και την διατηρούμε δροσερή μέχρι να την σερβίρουμε με τα λαχανικά.

  Βάζουμε τα ψημένα λαχανικά σε πιατέλα και στην μέση το μπολ με την μαγιονέζα.

  Σερβίρετέ τα μόνα τους η συνοδέψτε τα με φιλέτα από μοσχάρι ,ψάρι, κοτόπουλο η μπριζόλα ψημένα στο γκρίλ.

Amazon SearchBox

Mushrooms filed with apple and thyme

 

Καπελάκια μανιταριών γεμιστά με μήλο και θυμάρι

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο : 20 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες :

-        500 γρ. φρέσκα ολόκληρα μανιτάρια

-        1 ξινό μήλο κομμένο σε μικρούς κύβους

-        ¼ φλ. ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια

-        1 κ. σούπας βούτυρο η μαργαρίνη

-        1 κ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

-        ½ κ. γλυκού ξερό θυμάρι

-        ½ φλ. τριμμένη φρυγανιά

-        ¼ φλ. νερό

-        πάπρικα

-        αλάτι, πιπέρι

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180^ο .

Πλένουμε ελαφρά τα μανιτάρια (να μην μπει νερό στο εσωτερικό τους).

Βγάζουμε τα κοτσάνια και τα ψιλοκόβουμε να γεμίσουμε 1/3 φλ., πετάμε τα υπόλοιπα.

Σε δυνατή φωτιά ,ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα κομμένα κοτσάνια ανακατεύοντας μέχρις ότου  ροδίσουν ελαφρώς (περίπου 3 λεπτά).

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το μήλο, χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύοντας , ψήνουμε ώσπου να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει, το θυμάρι , τον μαϊντανό, την φρυγανιά και το νερό και ανακατεύουμε καλά.

Αλατοπιπερόνουμε.

Βάζουμε τα μανιτάρια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Μοιράζουμε τον γόμο στα μανιτάρια με την βοήθεια ενός κουταλιού .Πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και ψήνουμε για 20 λεπτά .

Σερβίρουμε ζεστά.

|Salade " au poulet"

Σαλάτα «au poulet»

Έτοιμο σε 30 λεπτά.

 Για 4 άτομα:          

Υλικά :

-        2 στήθη κοτόπουλο χωρίς κόκαλο

-        1κ. γλυκού πιπέρι με σκόρδο (έτοιμο)

-        2φλ. βρασμένα μακαρόνια radiatore (η τις αρεσκείας μας εκτός από σπαγγέτι η ταλιατέλες ,πρέπει να είναι κοντό μακαρόνι)

-        2 καρδιές μαρουλιών πλυμένα και χοντροκομμένα

-        ¼ φλ. κρέμα γάλακτος

-        ¼  φλ. χυμό λεμόνι

-        ¼ φλ. ελαιόλαδο

-        Παρμεζάνα τριμμένη η σε φλούδες

-        ½  κ. γλυκού αλάτι

-        ½ φλ. έτοιμα κρουτόν

-        φρεσκοτρυμμένο πιπέρι

Ανάβουμε το γκρίλ η την ψηστιέρα.

Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια.

Βάζουμε σε ταψάκι του φούρνου το κοτόπουλο πασπαλισμένο με το σκορδοπίπερο, στην ψηλή σκάλα , να ψηθεί ,γυρίζοντας μία φορά , μέχρι να  τρυπιέται  με πιρούνι (12-15 λεπτά).

Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε κύβους.

Σε μπολ χτυπάμε το ντρέσινγκ (σάλτσα):  την κρέμα γάλακτος, το λεμόνι, το λάδι και το αλάτι.

Σε μεγάλο μπολ η πιατέλα βάζουμε την σαλάτα, τα μακαρόνια, το κοτόπουλο και τα περιχύνουμε με την σάλτσα.

Ρίχνουμε από πάνω Παρμεζάνα , τα κρουτόν , φρεσκοτρυμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Αυτή η σαλάτα είναι από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.

                               

                                     

Roasted chiken with rosmarin

Ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο

 

Έτοιμο σε 95 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα:

-        1 κοτόπουλο ολόκληρο

-       ½ κ. φαγητού ελαιόλαδο

-       ¼ κ. γλυκού ξερό θυμάρι

-       ¼ κ. γλυκού φρέσκο (ή ξερό) δενδρολίβανο

-       1  κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο (προαιρετικό)

-       ½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

-       ½ φλ. πράσινες ελιές

-       2 ½ σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένο)

-       ½ λεμόνι κομμένο στα 2

-       αλάτι

-       πιπέρι

 Προθερμαίνουμε τον φούρνο  στους 220^οC .

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. 

Πλένουμε καλά μέσα, έξω ,το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Διπλώνουμε τις φτερούγες κάτω από το κοτόπουλο και ξεκολλάμε με προσοχή

την πέτσα  από το στήθος.

Με το μίγμα ελαιόλαδου αλείφουμε το κρέας του στήθους, το εσωτερικό και

 το εξωτερικό του κοτόπουλου.

 Βάζουμε μέσα στο κοτόπουλο τις σκελίδες σκόρδου το λεμόνι, τις ελιές και το κλωνάρι

Δενδρολίβανου και το κλείνουμε με οδοντογλυφίδα .

Αλατοπιπερόνουμε καλά.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω σε σχάρα, μέσα σε ταψί, στον φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφαιρούμε την οδοντογλυφίδα για να τρέξει

το ζουμί από μέσα και με κουτάλι περιχύνουμε με αυτό το κοτόπουλο.

Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο για 10 λεπτά .

Για να το σερβίρουμε βάζουμε  το κοτόπουλο σε πιατέλα και το σερβίρουμε

μαζί με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές .

Καλή όρεξη !!!

Fresh fruits on cake tοast with caramel sirop

Φρούτα με καραμέλα σε τοστ από κέϊκ

Έτοιμο σε 15 λεπτά

Για 4 άτομα .

Υλικά :

-        1 κ. σούπας μαργαρίνη η βούτυρο (μαλακό)

-        4 φέτες κέϊκ (2,5-3 πόντους πάχος) έτοιμο η σπιτικό

-        2 κ. γλυκού ζάχαρη

-        1/8 κ. γλυκού κανέλλα

-        2 φλ. κομμένα διαφ. φρούτα (μπανάνα, κίουϊ, φράουλες,αχλάδι)

-        ¼ φλ. έτοιμο σιρόπι καραμέλα

Αλείφουμε μία πλευρά του κέϊκ με βούτυρο.

Σε μικρό μπολ, ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα καλά και την μοιράζουμε πάνω στο βούτυρο.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Τοποθετούμε τις φέτες του κέϊκ με την ζαχαρωμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνουμε για 3-5 λεπτά ως ότου ροδίσουν.

Σερβίρουμε το κέϊκ με την ζαχαρωμένη πλευρά επάνω, βάζουμε τα κομμένα φρούτα και ρίχνουμε λίγη σος καραμέλα .

Big oven Potatoes

 

Πατάτες φούρνου με συνοδεία

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Έτοιμο σε: 1 ώρα και 10 λεπτά

Για 6 άτομα

Υλικά :

-        6 μεγάλες πατάτες  Νευροκοπίου με την φλούδα τους

-        250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

-        2 κ. σούπας μαγιονέζα

-        1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (το πράσινο μέρος) η chives

-        100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο και τηγανισμένο ( τραγανό )

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250^ο .

Πλένουμε καλά και σκουπίζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους, τις τυλίγουμε  σε αλουμινόχαρτο και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι σε 4-5 μέρη.

Τις βάζουμε στον φούρνο να ψηθούν για 1 ώρα.

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα.

Όταν ψηθούν οι πατάτες τις σερβίρουμε με το αλουμινόχαρτο, τις σχίζουμε από πάνω και γεμίζουμε με το μίγμα γιαουρτιού που πασπαλίζουμε μετά με κρεμμυδάκι και μπέικον και σερβίρουμε.

Συνοδεύουν ωραία κρέας , όπως φιλέτο η ψαρονέφρι.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται και μόνο του , θέλει 1 ώρα στον φούρνο αλλά εν τω μεταξύ μπορούμε να προσφέρουμε κάποιο γρήγορο ορεκτικό με ένα ποτό μέχρι να ετοιμάσουμε αυτό.

Puff Pastry filled with Brie and roasted almonds

Μπρί με αμύγδαλα σε σφολιάτα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: ~ 20 λεπτά

Υλικά :

-        1 ολόκληρο στρογγυλό τυρί Μπρί μικρό

-        1 πακέτο έτοιμη σφολιάτα (2 φύλλα)

-        200 γρ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα (ανάλατα)

-        λίγο βούτυρο για άλειμμα

-        1 κρόκο αυγού χτυπημένο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220^ο.

Ξεπαγώνουμε την σφολιάτα εάν είναι κατε/μένη.

Καβουρντίζουμε λίγο τα αμύγδαλα να ροδίσουν.

Ανοίγουμε το Μπρί  στην μέση (στο πάχος).

Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (πυρέξ ), απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και βάζουμε το μισό Μπρί , γεμίζουμε με τα αμύγδαλα και κλίνουμε  με το άλλο μισό. Κόβουμε το περίσσευμα ζύμης γύρο από το σκεύος , αλείφουμε με λίγο βούτυρο τις άκρες  και βάζουμε από επάνω το 2^ο φύλλο ζύμης .

Μπορούμε να στολίσουμε την σφολιάτα με τα κομμάτια που περισσεύουν.

Τέλος αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

 Σερβίρουμε ζεστό με διάφορα κράκερς η ψωμί φρυγανισμένο.

Εάν δεν βρούμε ολόκληρο τυρί Μπρί , Μπορούμε να πάρουμε 3-4 κομμάτια.

Apple Pie

ΜΗΛΟΠΙΤΑ Υλικά για τη ζύμη ·  3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ·  3 κουταλιές ζάχαρη ·  4 βανίλιες (1/2 κουταλάκι) ·  1/2 κούπα κρασί γλυκό ·  1/2 κούπα λάδι ·  1/2 κούπα βούτυρο καθαρό για τη γέμιση ·  5 κούπες μήλα σε κομματάκια ·  1/4 κούπας χυμό λεμονιού ·  3 κουταλιές κορν φλάουρ ·  1/2 κούπα ζάχαρη ·  1 κουταλάκι κανέλα ·  1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο Εκτέλεση για τη γέμιση: Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού στα μήλα, για να μη μαυρίσουν  και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε σ' ένα μπολάκι το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη,  την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, τα ρίχνουμε μέσα στα μήλα  και ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά. Δε βάζουμε νερό στα μήλα και δεν τα βράζουμε, για να μη φύγει το ζουμί τους και για να μη λιώσουν. για τη ζύμη: Βάζουμε σ' ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και τις βανίλιες και  τ' ανακατεύουμε.  Προσθέτουμε το κρασί, το λάδι και το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να γίνει η ζύμη τριφτή. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και την ανοίγουμε σε φύλλο.  Λαδώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 30 εκ. και στρώνουμε το ένα φύλλο. Βάζουμε τα μήλα και από πάνω στρώνουμε το δεύτερο  φύλλο.  Μ' ένα πιρούνι τρυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε κομμάτια .  Ψήνουμε τη μηλόπιτα στους 180o C, για 50'.

Superb potato soup !!

Υπέροχη πατατόσουπα !!

Για 6 άτομα.

Έτοιμη σε 35 λεπτά.

Υλικά :

-        2 μεγάλες πατάτες Νευροκοπίου ( ή 4 μικρές)

-        2 μέτρια καρότα

-        ½ φλ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-        ½ φλ. γάλα εκτός ψυγείου

-        ½ φλ. κρέμα γάλακτος εκτός ψυγείου

-        400 γρ. τριμμένο έμμενταλ (μαλακό Ελβετικό τυρί που λιώνει εύκολα)

-        5 φλιτζάνια  έτοιμο ζωμό κότας

-        μαύρο πιπέρι

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε να βράσουν μαζί με τον ζωμό και όσο πιπέρι θέλουμε , για περίπου 15-20 λεπτά ή ως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα .

Προσθέτουμε με την σειρά και σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας ελαφρά..

Χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 και προσθέτουμε το έμμενταλ.

Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί και η σούπα να είναι βελουτέ.

Σερβίρουμε αμέσως!

Light Tuna salad

Δροσερή σαλάτα τόνου

Υλικά:

-        1 κουτί τόνο σε νερό

-        1 ματσάκι μαϊντανό πλυμένο και ψιλοκομμένο (φύλλα και λίγο κοτσάνι)

-        1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ( η 2 μικρά) κομμένο σε κύβους

-        2 κ. γλυκού ξίδι

-        2-3 κ. σούπας ελαιόλαδο

-        λίγο αλάτι

-        φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Στραγγίζουμε τον τόνο.

Σε μικρή πιατέλα βάζουμε πρώτα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ,από πάνω τον τόνο και το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε το λάδι, το αλάτι, το ξίδι και περιχύνουμε την σαλάτα.

Τέλος το πιπέρι και σερβίρουμε.

Πρόταση: μπορούμε να συνοδέψουμε αυτήν την σαλάτα με κράκερς, ψωμί, τορτίγες,  η ακόμα να προσθέσουμε καλαμπόκι του κουτιού στραγγισμένο και να το σερβίρουμε σαν ελαφρύ γεύμα.

Είναι επίσης τέλειος ουζομεζές.

Fresh Salmon in white robe

Φρέσκος σολομός σε λευκή ρόμπα

Έτοιμο σε 20 λεπτά.

Για 2 άτομα:

Υλικά:

-        600 γρ. φρέσκο φιλέτο σολομού με η χωρίς πέτσα

-        200 γρ. κρέμα γάλακτος

-        1 πρέζα σκόρδο λιωμένο

-        ½ φλ. λευκό κρασί

-        1 γεμάτο κ. γλ. άνηθο ψιλοκομμένο

-        ¼ φλ. χυμό λεμονιού

-        αλάτι, πιπέρι

Ανάβουμε το γκρίλ του φούρνου.

Πλένουμε και σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας τα φιλέτα σολομού και τα κόβουμε σε λουρίδες (εάν έχει πέτσα ,απλά χαράζουμε τις λουρίδες)

Βάζουμε λαδόκολλα σ’ ένα ταψί ,στρώνουμε τις λουρίδες ψαριού , αλατοπιπερόνουμε ελαφρός και ψήνουμε στο γκρίλ στην μεσαία σχάρα για 15 λεπτά.

2-3 λεπτά πρίν το τέλος ρίχνουμε στο ταψί τον χυμό λεμονιού.

Σε κατσαρολάκι , ανακατεύουμε :το σκόρδο με το κρασί σε δυνατή φωτιά να βράσουν για 5 λεπτά , προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ,αλάτι, πιπέρι και μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει και να δέσει λίγο για 8-10 λεπτά.

Λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τον άνηθο στην σάλτσα.

Μοιράζουμε το ψάρι σε 2 πιάτα, χωρίς να πάρουμε το λάδι που έβγαλε, περιχύνουμε με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη άνηθο.

Σερβίρουμε αμέσως .

Μπορούμε να συνοδέψουμε αυτό το φίνο πιάτο με αχνιστές πατάτες , ρύζι basmati η ακόμα με μια πράσινη σαλάτα.

Salad with green apples and walnuts

Σαλάτα με μήλο και καρύδια

Έτοιμο σε 15 λεπτά

Υλικά :

-        πράσινη σαλάτα

-        1 πράσινο ξινό μήλο

-        1 χούφτα καρύδια

-        1 κ. γλ. μουστάρδα με κόκκους

-        1 κ. γλ. ξύδι

-        λίγο αλάτι

-        ½ φλ. Ελαιόλαδο

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε την σαλάτα , καθαρίζουμε το μήλο , το κόβουμε σε τέταρτα και μετά σε φετούλες ψηλές .

Σπάμε με τα δάχτυλά μας , ελαφρός τα καρύδια.

Σε μικρό μπόλ χτυπάμε την μουστάρδα με το ξύδι , το αλάτι και το ελαιόλαδο.

Βάζουμε την σαλάτα σε μπόλ και ρίχνουμε ομοιόμορφα από επάνω το κομμένο μήλο και τα καρύδια.

Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ (την σάλτσα που ετοιμάσαμε) και σερβίρουμε .

Μια εντυπωσιακή παραλλαγή ,είναι να προσθέσετε κομμάτια από ροκφόρ.

                                                                                                

Poires Melba ( Πουάρ Μελμπά)

Poires Melba ( Πουάρ Μελμπά)

Έτοιμο σε 10 λεπτά.

Για 4 άτομα:

Υλικά :

-        4 ολόκληρα αχλάδια σε σιρόπι

-        παγωτό παρφέ κρέμα ( 2 μπάλες ανά άτομο)

-        100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

-        100 γρ. κρέμα γάλακτος

Λιώνουμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος στα μικροκύματα ( ~2 λεπτά) .

Μόλις λιώσει ανακατεύουμε καλά .

Στραγγίζουμε τα αχλάδια .

Σερβίρουμε σε κούπα 2 μπάλες παγωτό, από πάνω τοποθετούμε από 2 μισά αχλαδιού και περιχύνουμε με την ζεστή σος σοκολάτα.

Αυτό το  πλούσιο , δροσερό και γευστικό επιδόρπιο λύνει τα χέρια τις οικοδέσποινας, γιατί όλα τα υλικά είναι έτοιμα και μπορεί να προσφερθεί  και μετά από κάποιο γεύμα.

Μπορούμε επίσης να βάλουμε κάποιο άλλο παγωτό της αρεσκείας μας.

Plat Charcutier

 Πιατέλα αλλαντικών

Έτοιμη σε :10 λεπτά

Υλικά :

-        Διάφ. σαλάμια τις αρεσκείας μας ( αέρος, σκορδάτο, μορταδέλα ,ιταλικά        ζαμπόν , προσούτο, κλπ.) κομμένα όλα σε λεπτές φέτες.

-        Αγγουράκια τουρσί, πίκλες , ελιές χωρίς κουκούτσια.

-        Εάν έχουμε : φρέσκα σύκα  κομμένα στα 4 με την φλούδα τους, πεπόνι κομμένο σε κύβους η μπαλίτσες , λίγα σταφύλια.

Κόβουμε με μυτερό μαχαίρι τα σαλάμια από το κέντρο, στην άκρη.

Παίρνουμε μία-μία φέτα  από τις κομμένες άκρες και απανοτίζουμε για να κάνουμε χωνάκια η (και) τραβάμε τις άκρες στην αντίθετη πλευρά τους ,όπως δείχνει η φωτογραφία (1) .

Τυλίγουμε το ζαμπόν σε πουράκια.

Στολίζουμε με αυτόν τον τρόπο μια πιατέλα μαζί με τα διάφ. αλμυρά (αγγουράκια τουρσί, κλπ.)

Μπορούμε να βάλουμε και φρούτα.

Εάν έχουμε αρκετό προσούτο κάνουμε μία ξεχωριστή πιατέλα (η μόνον αυτήν την πιατέλα, φοτο.2) .

Παίρνουμε την φέτα προσούτο και τυλίγοντας την ελαφρά στον εαυτό της κάνουμε ένα γαρύφαλλο ( φωτογραφία).

Στολίζουμε μία πιατέλα και βάζουμε και φρούτα , η αντίθεση του αλμυρού και του γλυκού είναι πολύ γευστικός συνδυασμός.

Σερβίρουμε με λεπτές φρυγανιές , ανάλατα κράκερς, η ψωμί.