Grilled vegetables with basil mayo

Ψητά λαχανικά με μαγιονέζα βασιλικού

Έτοιμο σε  30  λεπτά

Υλικά:

     Λαχανικά :                                                    Μαγιονέζα βασιλικού :

-   1 κόκκινη, 1 πράσινη,1 κίτρινη                - 1 φλ. μαγιονέζα

     πιπεριές κομμένες  στο μήκος               - 2 κ. σούπας χυμό λεμόνι       

-   2 μέτρια κολοκυθάκια κομ. διαγώνια       -  ½ κ. λιωμένο σκόρδο

-  6 φρέσκα κρεμμυδάκια κομ. ανά 10 cm    -  1/3 φλ. χοντροκομμένα

-   8 μικρά καρότα  (ή μεγάλα κομ.)                 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού

-   2 ξερά κρεμμύδια κομ. σε τέταρτα

-   2 κ. σούπας ελαιόλαδο

-   ½ κ. γλυκού φρεσκοτρυμμένο πιπέρι

-   ¼ κ. γλυκού αλάτι

-   1 κ. γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο

-   6-8 φρέσκα μανιτάρια

-   1-2 κλωνάρια σέλερι κομ. ανά 10 cm

   Ανάβουμε το ηλεκτρικό γκρίλ (η μια έτοιμη συσκευασία κάρβουνα από το Super Market )

   Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι από χοντρό αλουμινόχαρτο, εάν είναι λεπτό βάζουμε 2 φύλλα, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε και αλουμινένιο έτοιμο ταψάκι.

  Βάζουμε μέσα στο ταψί όλα τα κομμένα λαχανικά μας, τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

  Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ανακατεύουμε πού και πού, ώσπου να ψηθούν τα λαχανικά (10 - 15 λεπτά).

  Στο μεταξύ ανακατεύουμε τα υλικά για την μαγιονέζα βασιλικού ,την βάζουμε σε μπολ και την διατηρούμε δροσερή μέχρι να την σερβίρουμε με τα λαχανικά.

  Βάζουμε τα ψημένα λαχανικά σε πιατέλα και στην μέση το μπολ με την μαγιονέζα.

  Σερβίρετέ τα μόνα τους η συνοδέψτε τα με φιλέτα από μοσχάρι ,ψάρι, κοτόπουλο η μπριζόλα ψημένα στο γκρίλ.

Amazon SearchBox